بسته‌بندی خلاء که به عنوان بسته‌بندی با فشار کاهش یافته نیز شناخته می‌شود، یک فناوری بسته‌بندی است که هوا را از ظروف بسته‌بندی استخراج می‌کند و آنها را برای ایجاد محیطی با کمبود اکسیژن{1}}برای حفظ کیفیت محصول، آب بندی می‌کند. در دهه 1940 شروع شد و پس از استفاده از فیلم های پلی استر و پلی اتیلن در بسته بندی به سرعت توسعه یافت. ارزش اصلی آن در جداسازی آلودگی خارجی و افزایش عمر مفید محصول نهفته است. امروزه از صنایع غذایی به داروسازی، الکترونیک، ملزومات روزانه و سایر زمینه ها گسترش یافته و به یک پشتوانه فنی ضروری در تولیدات صنعتی مدرن و زندگی روزمره تبدیل شده است.
اصل حفظ بسته بندی خلاء ساده و کارآمد است. با استخراج هوا برای کاهش غلظت اکسیژن، نه تنها می‌تواند از رشد و تولید مثل میکروارگانیسم‌های هوازی مانند کپک‌ها و مخمرها جلوگیری کند، در نتیجه خطر فساد غذا از منبع را کاهش می‌دهد، بلکه واکنش‌های شیمیایی مانند ترشی لیپید و اکسیداسیون رنگدانه‌ها را به تأخیر می‌اندازد و طعم، رنگ و مواد غذایی اصلی محصولات را حفظ می‌کند. البته باید توجه داشت که مواد غذایی تازه مانند میوه ها که هنوز تحت تنفس قرار می گیرند، در شرایط کمبود اکسیژن زیاد مستعد ابتلا به بیماری های فیزیولوژیکی هستند، بنابراین به ندرت از بسته بندی وکیوم برای آنها استفاده می شود.
از نظر سناریوهای کاربردی، بسته بندی خلاء ویژگی های متنوعی را ارائه می دهد. صنعت غذا حوزه کاربرد اصلی آن است. در زمینه داروسازی، از آن برای بسته بندی داروها و واکسن ها برای جلوگیری از تخریب اکسیداتیو مواد تشکیل دهنده استفاده می شود. در صنعت الکترونیک، به دلیل ویژگی‌های ضد رطوبت-و زنگ زدگی-ش، از اجزای دقیق محافظت می‌کند. در سناریوهای خانگی، دستگاه‌های بسته‌بندی خلاء کوچک نیز می‌توانند لباس‌ها و لحاف‌ها را فشرده کنند تا فضای ذخیره‌سازی ذخیره شود.
در حال حاضر، صنعت بسته بندی خلاء چین در حال ارتقاء به سمت هوشمندی و توسعه سبز است. خطوط تولید خودکار راندمان تولید را بهبود بخشیده است. تحقیق و توسعه مواد بسته بندی زیست تخریب پذیر فشار محیطی را کاهش داده است. و استفاده از حسگرهای هوشمند نظارت{1}در زمان واقعی بر تازگی محصول را امکان پذیر می کند. با ارتقای مصرف و بهبود لجستیک زنجیره سرد، این فناوری به تقویت صنایع بیشتر ادامه خواهد داد و تضمینی محکم برای ایمنی محصول و بهبود کیفیت ارائه می‌کند.
