با ارتقای مصرف و افزایش تقاضا برای غذای راحت، حبوبات به شکل - بسته بندی شده در خلاء - به تدریج در قفسه های سوپرمارکت "معمولی" شده اند. این محصولات که از سویا، لوبیا قرمز، لوبیا سبز و سایر حبوبات تهیه میشوند، از طریق پخت، فشار دادن به بلوکها و بستهبندی خلاء فرآوری میشوند. آنها نه تنها تغذیه طبیعی حبوبات را حفظ می کنند، بلکه دردهای ناشی از ذخیره سازی نامناسب و زمان پخت - مرتبط با حبوبات سنتی را نیز برطرف می کنند. شکل بلوک توسط تجهیزات تخصصی شکل میگیرد و همراه با فناوری بستهبندی خلاء، میتواند جداسازی هوا و رطوبت را به حداکثر برساند، به طور موثری از رشد میکروارگانیسمها جلوگیری کند و ماندگاری حبوبات را از - بستهبندی سنتی 1 - 2 ماه به 6 - 12 ماه افزایش دهد. این امر ضرر و زیان در فرآیند توزیع را تا حد زیادی کاهش می دهد.
کلید حبوبات با کیفیت بالا - در خلاء - بسته بندی شده بلوک - در انتخاب مواد خام و کنترل فناوری پردازش نهفته است. مواد خام باید از لوبیاهای جدید و بدون کپک - سال جاری انتخاب شوند. پس از غربال کردن، تمیز کردن و خیساندن، آنها را با استفاده از فرآیند جوشاندن آهسته - در دمای پایین پخته میکنند تا از تخریب پروتئینها، فیبر غذایی و ویتامینهای B موجود در حبوبات در دمای بالا جلوگیری شود. کنترل فشار و زمان در مرحله پرس بسیار مهم است. اگر خیلی شل باشد، به راحتی از هم می پاشد. اگر خیلی سفت باشد روی طعم آن تاثیر می گذارد. محصولات با کیفیت - تعادلی بین فشردگی و خوش طعم بودن پیدا میکنند. هنگام وکیوم کردن بستهبندی -، باید اطمینان حاصل شود که بستهبندی آسیب دیده یا نشتی ندارد. این آخرین خط دفاعی برای اطمینان از کیفیت محصول است. شرکتهای رسمی بازرسیهای دستهای - توسط - با استفاده از تجهیزات تست هوابندی انجام خواهند داد.
از نظر سناریوهای مصرف، این محصولات سازگاری فوق العاده قوی دارند. در آشپزی خانگی نیازی به خیساندن از قبل نیست. پس از باز کردن کیسه، حبوبات را میتوان تکه تکه کرد و برای تهیه سوپ یا خورش استفاده کرد و 3 - 4 ساعت در زمان آمادهسازی صرفهجویی کرد. هنگامی که در خارج از منزل کمپینگ میکنید یا در دفتر استراحت میکنید، میتوانید آنها را مستقیماً با غذای اصلی مصرف کنید تا پروتئین گیاهی با کیفیت بالا - ارائه شود. در هنگام خرید باید به سه نکته توجه کرد: ابتدا بسته بندی را بررسی کنید تا از عدم تورم، آسیب و مشخص بودن تاریخ تولید اطمینان حاصل کنید. دوم، فهرست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید و محصولاتی را که فقط حاوی حبوبات و آب هستند، اولویت بندی کنید، و از مصرف بیش از حد نمک و شکر اجتناب کنید. سوم، بافت را بررسی کنید. محصولات با کیفیت - هنگام برش، ساختار داخلی یکنواختی دارند، بدون حفره آشکار یا تودههای موز.
در سالهای اخیر، با رواج مفاهیم تغذیه سالم، صنعت حبوبات شکل - در خلاء - به ارتقاء خود ادامه داده است. این نه تنها انواع خاصی مانند لوبیا سیاه و نخود را معرفی کرده است، بلکه ایمنی محصول را از طریق فناوری تولید استریل نیز بهبود بخشیده است. به عنوان یک محصول فرآوری شده حبوبات "آماده - برای - خوردن"، مزایای تغذیه ای حبوبات را به ارث برده و نیازهای سریع - زندگی مدرن را برآورده می کند. در آینده، انتظار میرود که فضای بازار گستردهتری را در زمینههای غذاهای از قبل آماده شده و میانوعدههای سالم باز کند و انتخابهای راحتتر و مغذیتری را برای مصرفکنندگان به ارمغان بیاورد.
